Skip to main content

Posts

Showing posts from 2016

Aroma Kopi Menoreh

Musim panen kopi di suatu waktu di sekitar tahun 1960, masyarakat Menoreh disibukkan dengan kopi-kopi merah yang menunggu untuk dipetik. Tahun-tahun itu, kopi menjadi penggerak perekonomian. Pegunungan Menoreh adalah penghasil kopi yang cukup besar. Dikenal sejak jaman penjajahan Belanda. 
Masyarakat sendiri telah memiliki keahlian menyangrai kopi, menggunakan gerabah di atas api dari pembakaran jenis-jenis kayu keras atau batok kelapa. Roasted bean kemudian ditumbuk hingga menjadi bubuk lembut. Bubuk kopi diseduh dengan air panas dan ditambah gula kelapa. Pada saat itu gula tebu masih jarang. Kalaupun ada di pasar, tak semua orang mampu membeli. 
Aroma kopi yang harum menyeruak di antara rumah-rumah kampung berdinding anyaman bambu, beratapkan alang-alang. 'Slllrrrpp.., kopi nikmat pun diseruput di antara dinginnya udara Menoreh. Menemani para petani kopi bercerita tentang hasil panen kebun mereka', demikian Mbah Hadi mengisahkan keindahan masa lalu kopi Menoreh…

Catatan seorang beekeeper (pemula)

Beberapa bulan terakhir ini saya menekuni hobi baru, merawat dan memelihara lebah. Untuk sementara saya mengkhususkan diri pada jenis-jenis lebah tak bersengat (stingless bee). Orang Jawa menyebutnya klanceng, di Sunda biasa disebut teuweul, masyarakat Melayu mengenalnya sebagai kelulut, begitu juga di daerah lain lebah dari kelompok ini juga memiliki sebutan masing-masing. Klanceng ini masih satu keluarga dengan lebah madu (Apis spp.) yaitu merupakan anggota suku Apidae. Lebah tak bersengat masuk ke dalam tribus Meliponini. Kalau budidaya lebah madu pada umumnya (marga Apis) biasa disebut apiculture, maka untuk jenis-jenis lebah tak bersengat biasa disebut meliponiculture.

Meliponiculture berkembang sejak lama di Amerika Tengah dan Selatan, di benua Afrika dan Australia. Suku-suku primitif di Benua Amerika telah ribuan tahun memelihara lebah tak bersengat sebagai lebah asli (native bee) untuk dipanen madu dan propolisnya. Demikian pula di Afrika dan Australia. Suku-suku tersebut bah…

Merasakan sapta pesona di ujung barat Nusantara

Cerita dari Tanah Gayo